カステラは普段のおやつやお土産として愛されていますが、多くの人が不思議に思うのは、その底に付いている紙です。では、この紙は一体何のためについているのでしょうか？そして、その紙をスムーズに取り除く方法を知っておくことは重要ではないでしょうか？
この記事では、カステラに添えられた紙の意義と、その紙を上手に剥がす方法について詳しく説明します。
カステラの紙は何のため？
カステラの底についている紙の役割について、疑問を抱いている方も多いことでしょう。
特に、ザラメがついているカステラでは、紙を取ることでザラメまで一緒に取れてしまうことがあります。そのため、美味しい部分が失われる気がしてしまいますよね。
しかし、実際にはカステラの製造上、その紙は欠かせないものなのです。
まず、カステラを焼くための型は通常非常に大きいものです。通常、販売されるカステラはこれをカットしたものになります。
焼く際は大きな一つのカステラを焼き、その後にカットすることになります。焼き立てのお菓子やパンは熱くて柔らかいため、型から外れにくく扱いにくいのです。
そのため、紙の上で冷ますという手順が必要になるのです。
カステラの紙は製品を傷つけないために欠かせないものです。一部の製造会社では、クッキングペーパーに変える案が出されたこともありましたが、コストの面から難しいようです。
また、ザラメを取り除いてしまう紙の存在についても、紙があることで焼いても溶けずにザクザクした食感のザラメになるのだと言われています。
このように、カステラの紙は美味しいカステラを味わうために不可欠な存在なのです。それを知ることで、カステラの紙の役割について新たな理解が得られるかもしれませんね。
カステラの紙は食べてもいいもの？
カステラの底についている紙、それを食べても問題なのでしょうか？
一般的に、多くの人が感覚的にはこの紙を食べない傾向にあるかもしれませんが、結論から言うと、「食べても問題ないが、基本的には食べないもの」です。
興味深いことに、ネット上では「子供の頃に食べたけど、今は元気だよ」という声が結構見られ、これには驚かされることもあります。実際、多くの人が子供の頃にカステラの紙を食べていたかもしれませんが、その記憶が薄れてしまっているのかもしれませんね。
ただし、「食べても問題ないけど」というのは通常の一切れサイズの紙についての話です。毎回カステラを食べるたびに紙を食べてしまうと、やはり体にはあまり良くありません。紙に付いたカステラやザラメを取る際には、フォークなどを使って紙を削る方法があり、これによってカステラのすべての部分を味わうことができます。
カステラの紙を綺麗に剥がす方法とは？
カステラの紙を美味しく取り扱うための方法が実は存在します。これにより、紙が簡単に取り除けるようになり、カステラをより美味しく楽しむことができます。
カステラの紙がくっついてしまう主な原因は、焼いた際にカステラやザラメから溶けた砂糖が冷えて固まることです。したがって、紙を取り除く方法は、カステラと紙を焼き立ての状態に戻すことです。
このために使える方法が2つあります。一つ目は、フライパンやホットプレートを使用して紙を温める方法です。ただし、紙を温めるのは短時間で十分です。紙の部分をフライパンに当てて、おおよそ10秒程度で焼き立ての状態に近づけることができます。フライパンは多くの家庭に備えられているため、試す価値があるでしょう。
二つ目は、スチームアイロンを使用する方法です。スチームアイロンを持っている場合、これがフライパンよりも簡単かもしれません。スチームアイロンを紙の部分に近づけて温めることで、紙が取りやすくなります。
さらに、紙を取り扱う際にポイントがあります。紙を引っ張る際に、上に引っ張るのではなく横に引っ張ることが大切です。これにより、美味しい部分が紙にくっついたまま取れずに残ることがありません。温めても結局同じ状態にならないように、横に引っ張ることで、今までの失敗が嘘のように思えるでしょう。
まとめ
カステラの紙について、以下の3つのポイントを押さえておきましょう。
カステラについている紙は、製造上不可欠なものです。
紙は食べても人体に影響はありませんが、基本的には食べないものと考えましょう。
紙を綺麗に剥がすには、温めてから横に取ることが重要です。
底の紙がカステラにとって不可欠であることを理解すると、この伝統的なお菓子が進化しても、紙が無くなることはないでしょう。したがって、カステラを楽しむ際には、紙を綺麗に剥がして隅々まで美味しさを堪能しましょう。ただし、剥がした紙は食べずに捨てることを忘れずに。
