赤ちゃんの離乳食が始まると、卵が最初に心配される食べ物として思い浮かぶ人もいるでしょう。卵に関するアレルギーだけでなく、食中毒のリスクもあるため、「卵を導入する際は慎重に！」とアドバイスする本やウェブサイトも多く存在します。
子どもの離乳食が進み、卵を特に気にせず食べられるようになると、離乳食のバリエーションも増えて便利ですね。先日、公園で3歳くらいの子供とそのお母さんが、「今日のランチは卵かけご飯にしようかな？」と話しているのを耳にしました。子供が卵かけご飯を食べられるようになると、親としてはかなり助かるのではないでしょうか？（笑）
離乳食の段階では卵を慎重に扱っていましたが、生卵は一体何歳から食べられるのでしょうか。この記事では、卵アレルギーがある子供や体調が万全でない場合は、医師と相談しながら進めることをおすすめします。
生卵は何歳から食べられる?生卵にはリスクがある
生卵の摂取は、特に小さな子供にとってはリスクが伴うことが指摘されています。それゆえ、生卵を摂取する適切な年齢については、離乳食の進め方と同様に、明確な基準は存在しません。
一般的に、生卵を摂取する場合の目安として、3歳以上が望ましいとされています。この指針は、サルモネラ菌による食中毒リスクを考慮しているためです。例えば、厚生労働省資料や東京都福祉保健局、日本食品衛生協会も同様の注意喚起を行っています。免疫機能が未熟な乳幼児や妊婦、免疫機能が低下している人々には、生卵を避けて加熱処理した卵料理を提供することが推奨されています。
ただし、3歳以上から生卵を摂取しても良いというのは、あくまで目安であり、必ずしも3歳の誕生日から生卵を食べさせるべきというものではありません。心配な場合は無理に与える必要はなく、家庭ごとに判断することが重要です。子供の体調や成長を考慮し、慎重に判断してください。
なお、生卵の摂取時には、高リスクとされる2歳以下の子供と同様に、高齢者や妊婦も注意が必要です。
また、卵アレルギーのリスクも懸念されます。特に乳児期の食物アレルギーの原因として最も多いのが卵アレルギーであり、6割近くを占めています。アレルギー反応は蕁麻疹や嘔吐・下痢などの症状だけでなく、命にかかわるアナフィラキシーショックも引き起こす可能性があります。しかし、成長に伴い腸の消化機能や免疫機能が発達し、卵アレルギーは治ることが多いとされています。
初めて卵を与える場合は、黄身だけから始めたり、半熟卵や温泉卵などを試してみることも有効です。不安がある場合は、小学校に入学する年齢まで待つのも良い選択肢です。卵アレルギーがある子供については、かかりつけ医に相談しながら慎重に進めてください。
生卵を食べる際の注意点として、新鮮な卵を購入し、直ちに冷蔵庫で保管すること、割れたりヒビの入った卵は使用しないこと、賞味期限内の卵を利用すること、卵を割る際に殻が混入しないように注意すること、卵に触れた手や食器をしっかり洗うことが挙げられます。
卵は栄養バランスがとれた完全栄養食
卵は日常的に利用される身近な食材であり、多くの人が気軽に摂取していることでしょう。
実は卵には豊富な栄養素が含まれており、「完全栄養食」とも呼ばれることがあります。この言葉は、人間が生きるために必要な栄養がバランスよく含まれている食材を歩いています。
卵にはタンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルなどが調和よく含まれています。特に卵はタンパク質が豊富であり、これは筋肉や血液など体を維持するために必要な栄養素です。が卵を摂取するイメージがあるのもそのためです。
卵のタンパク質は、アミノ酸スコアが100と非常に高い品質のものです。アミノ酸スコアは、体内で生成できない9つの必須アミノ酸がどれくらい含まれるかを示す0から100の数値です。
ただし、卵にはビタミンCや食物繊維は含まれていません。これらも重要な栄養素です。
そこで、卵と一緒に野菜サラダを摂ることをおすすめします。 これにより、不足しているビタミンCや食物繊維を補うだけでなく、多くの野菜に含まれる脂溶性ビタミンも卵に含まれる脂質と一緒に摂取することで、これらの栄養素を効率よく吸収することができます。食事のバリエーションを増やし、栄養バランスを意識することで、健康的な食生活をサポートできます。
栄養アップ!卵かけご飯アレンジレシピ
卵かけご飯は手軽で美味しいため、まさに国民食とも言える存在ですね。
そんな卵かけご飯をさらにアレンジして、栄養価をアップさせてみませんか？子どもでも簡単に作れるレシピをいくつかご紹介します。
ほうれん草+しらす+卵かけご飯
ご飯 200g
卵 1個
ほうれん草 適量
釜揚げしらす 適量
濃口醤油 適量
ご飯と濃口醤油を先に混ぜておく。
ご飯にほうれん草をのせ、真ん中に卵を落とし、しらすを散らす。
（レシピ引用：簡単！旨い！栄養満点！卵かけご飯 by sorairo881）
納豆+海苔+卵かけご飯
ご飯 茶碗1杯
卵 1個
納豆 1パック
和風だし 小さじ1杯
海苔 適量
白ごま 適量
付属のタレと一緒に納豆を混ぜ、和風だしも加える。
ご飯と卵を混ぜ、上に1の納豆をのせ、海苔と白ごまをトッピング。
（レシピ引用：納豆卵かけご飯 by HiWaKa）
しらす+粉チーズ+卵かけご飯
ご飯 茶碗1杯
卵 1個
しらす 適量
オリーブオイル 適量
醤油 適量
粉チーズ 適量
パセリ 適量
炊きたてのご飯にしらすを散らし、卵をのせる。
オリーブオイルと醤油をかけ、粉チーズとパセリをかける。
（レシピ引用：洋風TKG★卵かけご飯 by SimpleMeal）
アボカド+ツナ+卵かけご飯
ご飯 茶碗1杯
卵 1個
アボカド 1個
ツナ缶 1缶
煎りごま 大さじ2杯
おろしにんにく 小さじ1杯
ブラックペッパー（お子様にはお好みで）適量
味の素 5振り
塩 小さじ1/4
ごま油 小さじ1杯
レモン汁 小さじ1/2
刻み海苔・煎りごま 適量
アボカドを一口大に切る。
ボウルにツナ缶（汁ごと）、煎りごま、おろしにんにく、ブラックペッパー、塩、ごま油を入れて混ぜる。
ご飯をよそい、2をのせて真ん中に卵をのせる。
お好みで刻み海苔と煎りごまをトッピング。
これらのアレンジレシピは手軽で栄養たっぷり。ぜひお試しください！
「生卵は何歳から食べられる?卵かけご飯の栄養アップアレンジレシピ!」まとめ
生卵は3歳以上から摂取することが推奨されていますが、心配がある場合は小学生から始めることを検討してください。そのため、注意が必要です。
最初に卵を摂る際は、体調が良い平日の午前中に、少量から始めることが重要です。これによって、リスクを考慮することができます。
子どもの成長に必要な栄養素がバランスよく含まれています。そのため、最低限安全に摂取できるように心掛けつつ、子供の食事に卵を取り入れることができます。
また、卵かけご飯をアレンジして、さらに栄養をプラスすることも良いアイデアです。 食事工夫することで、子供たちが美味しく食べられるだけでなく、栄養を効果的に摂取できるでしょう。
chell chell 卵は子どもにとってはリスクが無い食材ですが、同時に価格も非常に高いため、栄養かなりよくバランス食事に取り入れていきたいですね。
最初に卵を摂る年齢については、ご家庭の判断が重要です。安全に摂取できるように気を付けながら、お客様に合ったタイミングで導入していただければと思います。
