はちみつにお湯を入れてはダメな理由

はちみつは栄養価が高く、しかし一定の温度以上のお湯に入れると効果が損なわれる可能性があります。

あまりに高温のお湯にはちみつを溶かしてしまうと、その栄養成分が減少してしまうため、「毒」とまで言うまではありませんが、健康に良い飲み物としてはおすすめできません。

この記事では、はちみつをお湯に入れない理由として挙げられる2つのポイントと、代わりにおすすめできる摂取方法についてご紹介します。

はちみつにお湯(熱湯)を入れてはダメな2つの理由

はちみつは温度によって固まることがあり、中には「熱湯で温める」と考える人もいますが、これはあまりおすすめできません。その理由は以下の通りです。

1. 栄養素が変化する

はちみつにはアミノ酸、オリゴ糖、ビタミンなどが豊富に含まれていますが、これらの栄養素は約45度以上から変化し始め、65度以上になると破壊される性質を持っています。熱湯にはちみつを入れることで、これらの栄養素が損なわれ、はちみつが提供する健康効果が減少してしまいます。

2. 毒素が発生する

はちみつを65度以上の熱湯に入れてしまうと、AGEs（終末糖化産物）と呼ばれる毒素が発生する可能性があります。AGEsは体の老化を促進する特性があり、健康に不利な影響を与えることが知られています。したがって、できるだけAGEsを摂取することは避けた方が良いでしょう。

ただし、AGEsははちみつを加熱した時だけでなく、他の食材を加熱した際にも発生することがあります。そのため、AGEsを必要以上に「毒」とみなす必要はありませんが、はちみつを過剰に加熱することは避けるべきです。

はちみつは温度によって栄養素が崩れやすいため、過度な加熱はおすすめできません。では、最良の摂取方法は何でしょうか？

簡潔に言えば、はちみつをそのまま摂ることが最も理想的です。毎日、ティースプーン1～2杯ずつはちみつをなめると、腸内環境が整いやすくなります。

例えば、おやつの代わりにはちみつを舐めることは、スナック菓子を摂るよりもはるかに健康的な選択となります。

はちみつを選ぶ際には、どのはちみつも同じくらい栄養豊富というわけではありません。はちみつは大まかに「純粋はちみつ」「加糖はちみつ」「精製はちみつ」に分けられます。

中でも、最も栄養が豊富に含まれているのは純粋はちみつです。純粋はちみつは人工的な手加減を受けておらず、はちみつが持つ本来の美味しさを味わうことができます。

対照的に、加糖はちみつや精製はちみつは「ハチミツ風味」です。これはつまり、人工的に甘味が加えられたはちみつであると言えます。

したがって、はちみつを選ぶ際には純粋はちみつを優先することが良いでしょう。そうすれば、本物のはちみつの恩恵を最大限に受けることができます。

「純粋なはちみつが手に入らない！」という時には、ネットで簡単に純粋なはちみつを見つけることができますよ！

以下は、おすすめの純粋なはちみつを3つご紹介いたします。

かの蜂/レンゲ蜂蜜
かの蜂のレンゲ蜂蜜は、非加熱の100％天然はちみつで、まろやかな舌触りが特徴です。豊かなうま味も感じられ、はちみつ好きなら一度試してみる価値があります。

ブライトザマー/菜の花はちみつ
ブライトザマー社が手がける菜の花はちみつは、世界的に有名で質の高いはちみつです。菜の花はちみつが92％も含まれており、クリーミーなはちみつが好みの方におすすめです。

サクラ印/純粋はちみつ
スーパーでもよく見かけるサクラ印の純粋はちみつは、クセがなく、使い勝手が良い特徴があります。料理にも使いやすいので、ぜひ試してみてください。

これらのはちみつは、ネット通販で手軽に入手できるので、純粋なはちみつを求める方におすすめです。

はちみつは45度以上で栄養素の成分が変化しはじめ、さらに65度以上になるとAGEsと呼ばれる毒素が発生します。

そのため、はちみつは加熱せずに摂取することがおすすめされます。

例えば、おやつの際にはちみつをティースプーン1～2杯そのまま舐めるだけで、甘味を感じながら栄養を摂取することができます。

はちみつを選ぶ際には、純粋なものを選び、栄養が豊富なものを選んでください。これによって、はちみつ本来の美味しさと栄養を最大限に楽しむことができます。