あつあつでふっくら炊き上げた炊き込みご飯。
それは本当に美味しいですよね！
炊き込みご飯を美味しく仕上げたつもりが、一口食べて「ん？なんか味が薄い？」と感じたことはありませんか？
もしあれば、味を修正したり調整できれば、ますます楽しんでいただけます！
今回は、炊き込みご飯の味が薄い場合におすすめの調味料や修正・調整方法をご紹介します。
炊き込みご飯の味薄い！という時はコレ！
炊き上がった炊き込みご飯の味が薄いと感じた時、私がよく行う修正法をご紹介しますね。
まず、味が薄い場合におすすめなのは「塩」です！
炊き上がったご飯に味見をしながら、少量ずつ塩をパラパラと振りかけ、混ぜてください。
加減を味見しながら調整でき、液体調味料でベチャベチャになる心配もありません。一気に大量の塩をかけると塩辛くなってしまうので、慎重に少量ずつ加えることが基本です！
注意点としては、塩分の取りすぎにならないように気を付けてくださいね。食卓塩が無難ですが、洋風の炊き込みご飯にはマジックソルトを使っても美味しく仕上げられます。
味見が面倒な場合は、塩を使っておにぎりにしてしまうのもおすすめですよ。
炊き込みご飯の味の修正方法！
炊き込みご飯の味を修正する方法はまだまだたくさんありますよ！
醤油を使う:
炊飯器に入った炊き込みご飯に醤油をくるっと回しかけて混ぜ、その後しばらく蒸らします。蒸らすことでべちゃっと感が軽減されます。もしまだ気になる場合は、フライパンに炊き込みご飯を入れ、醤油を少量足して炒めると、ご飯がべちゃっとするのを軽減し、香ばしい味わいが楽しめます。
鶏肉や野菜を甘辛く煮る:
入れた具材が余っていれば、その具材を甘辛く煮ましょう！ これを炊き込みご飯に混ぜれば、薄味だったご飯にちょうどよく絡んで、美味しく食べることができます。
ほんだしを活用:
和食には欠かせない「ほんだし」を炊きたての炊き込みご飯に加えて混ぜてみてください。鰹節の風味が効いて、味に深みが加わりますよ。
塩コンブを活用:
白い炊きたてのご飯に塩コンブを加えると、美味しさがアップします。炊き込みご飯の味が薄い場合でも活用できます。各自で好みの分量を加えて調整すると良いでしょう。また、ひじきふりかけもおすすめです。
炊き込みご飯の味の調整方法！
簡単にできる炊き込みご飯の調整方法を紹介します！
味付け海苔
刻んだ味付け海苔をパラパラとご飯の上にかけてみましょう。おにぎりにするのも良いアイデアですね^^
私は、味付け海苔を使ってご飯を一口サイズに包んで食べるのが好きです。手がベトベトになるのでおすすめですよ^^
ごましお
味の薄いお赤飯にゴマ塩を振ると、ぐっと美味しくなりますよね^^同じ感覚で、盛り付けた炊き込みご飯にゴマ塩をかけてみましょう！ごましおの風味で薄い炊き込みご飯も素敵な味わいになります。
バター醤油
バターと醤油を混ぜるだけ！マーガリンでもOKです！醤油の風味とバターのコクが合わさり、かなり美味しいですよ。鰹節を足すと、さらに美味しさが増しますよ。
えのき茸
炊き込みご飯にえのき茸を入れて炊くと、とても美味しいです！炊き込みご飯の薄い味にぴったりの濃さですね。
ごはんですよ
瓶入りの「ごはんですよ」も旨みがたっぷりで、薄味の炊き込みご飯の味を調整するのに最適です！たくさん入れすぎると、「ごはんですよ」の味が強くなるので、少量ずつ足してみてくださいね。
まとめ
それは本当にそうですね！調味料や材料を少しずつ加えて、味見をしながら修正することで、炊き込みご飯の味を調整することができます。また、時には少しのアレンジで驚くほど美味しくなることもありますよね。直感を信じつつ、試行錯誤してみるのも楽しいですね！
